長野にある小さな喫茶店の日々

by 光論亭

カテゴリ:お菓子( 44 )

こんにちは
光論亭です^_^

昨日も今日も小春日和の穏やかな日ですね。
最近、急に寒くなってきたから、とても心地よく過ごしています。
お休みだったらお布団とか干したいな〜〜って思うけど、仕方ない…😅 今日みたいなお天気が、お休みの日に当たりますように…🙏

少し前からお出ししていた「シャインマスカットの葛タルト」
今年はとても甘いシャインマスカットで、近くの農家さんから頂いています😌
この葛タルトはシャインマスカットと相性ピッタリなので、少しでも長〜く続くといいな。って思っていましたが、もう終わりだそうで…残念😢
でも、できる限りお出ししようと思います🍇

「葛タルト」は、光論亭ではおなじみマクロビスイーツ。クリームももちろん乳製品は使っていません‼️
とっても優しいお味のタルトなので、個人的には紅茶をオススメしています☕️

近くにお越しの際は、お立ち寄りくださいね。
心からお待ちしています☺️
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by kouwatei | 2018-11-11 14:00 | お菓子 | Comments(0)
こんにちは
光論亭です(^^)

暑さが過ぎ、秋になると
「焼き菓子の美味しい季節」というフレーズがあちこちで聞かれますね。
光論亭でも、焼き菓子を買っていかれる方が多くなりました😊

焼き菓子って、昔から身近にある存在ですよね。
クッキーだったり、パウンドケーキだったり、マドレーヌだったり…
いつも食べるとほっこりした気持ちになる😌
生ケーキは特別感があるけれど、焼き菓子は手軽に幸せを感じられるな。と思っています。

光論亭では美味しくて、また食べたくなる焼き菓子を提供できるよう心がけています☺️
「シンプルだけど、満足してもらえる」って、焼き菓子の醍醐味🍀  満足してもらえるよう材料選びから心がけています。
普段、ご用意しているものは、主にクッキーですね。日持ちもするし、手軽さから、ご自分用に買って行かれる方が多いような気がします。
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こちらはピアノコンサートのお土産として。。。
「葛うさぎ」のプレーンと紫いもを組み合わせたものです😉見た目もかわいいでしょ?
とても喜ばれたようで、私たちも嬉しいです💕

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焼き菓子いろいろ。。。
バターを使ったもの、マクロビのもの、数種類ご用意しています☺️
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大切な方への贈り物としてもご利用頂いています😌

今も工房からとってもいい香りがしてきて、お腹が空いてきました😆
この匂いはバナナブレッド😉‼️

しばらく幸せな時間が続きそうです💕






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by kouwatei | 2018-11-08 19:00 | お菓子 | Comments(0)

シュー ア ラ クレーム

こんにちは
光論亭です(^^)

今日は気持ちのいい天気ですね。
車に乗って来られる方は、はじめちょっと暑い…けど(・・;)
店内は風が気持ちよく、過ごしやすいですよ🍀
このまま、過ごしやすいが続けばいいな〜〜

なんだか無性に「シュークリーム」が食べたくなったワタシ…
オーナーである姉にお願いにお願いを重ねて、『シュー ア ラ クレーム』を作ってもらっちゃいました⤴︎⤴︎⤴︎

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うん、大満足です(^^)
決してワガママではないですよ‼️
…食いしん坊のワタシが食べたくなる理由をわかってもらえるはずです‼️

みなさん、お待ちしてます❤️


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by kouwatei | 2018-05-27 14:40 | お菓子 | Comments(0)
こんにちは
光論亭です(^^)

時が経つのはあっという間ですね…
ゴールデンウィークだ〜と思っていたら、一瞬のうちに過ぎてしまい…💦
もう6月に入ろうとしています。
5月は暑かったり肌寒かったり、とても気温差がある日が続きましたね。
健康一番‼️
みなさん、リラックス休息してますか〜〜

大好評だった「いちごのロールケーキ」🍓
今週から新たなロールケーキに変わりました。

『ショコラとグリオットのロールケーキ』です‼️
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食べると想像力がふくらむロールケーキ。。
見た目だけではわからない、食感、風味をお楽しみくださいね‼️





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by kouwatei | 2018-05-26 13:45 | お菓子 | Comments(0)

いちごの葛タルト

こんにちは
光論亭です(^^)

今日はあいにくの雨ですね…
やっぱり雨が降るとヒンヤリして、体が冷えそうな感じです。
2ヶ月前までは、こんなに寒い冬はないよねー‼️なんて話していたのに、今日はストーブから離れられないです(笑)

最近、マクロビスィーツのオーダーが増えました。
光論亭ではじめた3、4年前までは知名度も少なく、「バターや卵を使わないお菓子が美味しいの?」なんてスルーされることも多かったのですが、「マクロビ」や「ビーガン」カフェが増えてきたこともあってか、興味を持つ方が増えました。コツコツ続けてきてよかったです😌
もちろん、バターたっぷり乳製品や卵を使ったフランス菓子の美味しさは王道です‼️それでも引けをとらない美味しさがマクロビスィーツにはあります。

今、店頭では焼き菓子のほかに『いちごの葛タルト』もスィーツでお出ししています。
先月、大変気に入って下さった方からこのタルトでお誕生日ケーキを作って欲しいと依頼がありました。
マクロビのお誕生日ケーキは初めてでしたが、心を込めて大切に作らせていただきました😌
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(これ、全てマクロビです。この上にプレートを置きましたが、それも全てマクロビ。卵や乳製品、白砂糖は使っていません‼️)

贈り物のお誕生日ケーキでしたが、相手の方にとっても喜んでいただけたようで「大事に大事に笑顔で食べていましたよ。」のお言葉に.こちらも嬉しくなりました💕

フランス菓子に引けをとらないマクロビスィーツ。
ぜひ、みなさんもお試しくださいね😉




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by kouwatei | 2018-04-11 16:55 | お菓子 | Comments(0)

入学のお祝いに。

こんにちは
光論亭です(^^)

新年度に入って10日あまり。
かわいい姪っ子も中学生です🌸最近は女の子から女子?に成長してきたので、私たちと対等に話すようになりました。生意気でもあるけれど、その成長ぶりを間近で見られることに、叔母ながら子どものいない私にとっては幸せだなぁって思うことも多々あります。
叔母なのか、友達なのか…❓
姪っ子からの呼ばれ方に、おばさんって呼ばせた方がいいと言われたこともありましたが、今のままでいい😌
かわいくてギューってしたことばかりじゃなく、厳しく叱り泣かせたこともあり、彼女の中ではちゃんとわかっているから、ずっとこの距離感のままいけたらいいなー
って思います😊

今月最初のホールケーキのご注文は、いつもお世話になってる美容師さんからでした🍀
自分の子どもたちに小学校入学と年中さんになるお祝いのケーキ🎂
お母さんの愛情を感じるオーダーでした❤️
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小学校入学の女の子だけではなく、保育園でも年中さんに上がる男の子の分も、プレートもそれぞれにメッセージを入れて…
直前に添えてもらえるように、写真は撮りませんでしたが、きっとお子さんたちはニコニコしながら読んでくれたかな?って思います😌
まだ子どもと思っていても、優しく気遣いのできる女の子と元気いっぱいで全力でぶつかってくれる素直な男の子。これからもおっきな声で挨拶して、たくさんのお友達といろんな学びをして経験を積み重ねていくんだろうな〜

そんな思いを込めたケーキ💕
こんなお付き合いのできるお客さまとのつながりに感謝ですね。
ありがとうございます😊


今月21日のジャズライブも、まだお席がございますので、お気軽にお問い合わせ下さいね!


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by kouwatei | 2018-04-10 14:10 | お菓子 | Comments(0)

♡生チョコ♡

おはようございます
光論亭です(^^)

もうすぐバレンタインですね110.png
光論亭も生チョコをご用意しましたよ〜

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こちらは『レアショコラ』⭐︎
乳製品、白砂糖を一切使っておりません‼️
ラム酒のきいた、カラダに優しい生チョコです。

えっ!マクロビでチョコ???って思われるかも知れませんが、本当に美味しい生チョコです111.png
どんなチョコなのか気になりますよね〜112.png
わかります、その気持ち…105.png だって、私が同じ気持ちだったのですから106.png
私はね、そのチョコを口に入れてからじんわり笑顔になりました112.png カラダには優しいけど、しっかりしたカカオの味があって一個で満足できる…本当に大切な人にあげたいし、自分にあげたいチョコなんです(笑)

ちょっと残念なことに…
できる数が少しと限られているので、今のところ、14日のみの販売になってしまいます。。
ご予約のお客様優先でお渡ししますので、お問い合わせくださいね109.png

光論亭
0265-36-5886
kowatei1998@gmail.com




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by kouwatei | 2018-02-12 08:16 | お菓子 | Comments(0)

プレミアムショート♡

こんにちは
光論亭です(^^)

先週はホントに寒かったですね〜〜
寒すぎて、人生初めて「シモヤケ」になりました…122.png
あまり冷やしている感覚はなかったのですが、カウンターの中は一段低くなっているため、知らずに冷やしてしまいました💦お風呂につかると足の指がもぎ取れるんじゃないかっていうくらい痛かった〜〜
今は治りましたけどね。シモヤケなのに痒くないくらい感覚がマヒしておりました…105.png
今年の寒さはハンパじゃないです‼️
みなさんも冷えには気をつけてくださいねっ


先月、姪っ子のお誕生日だったので、ケーキを用意しました112.png
いつも姪っ子が最終の飾り付けをするのですよ〜169.png 今年の写真は撮り損ねてしまいましたが💦今年は生チョコも飾り付けに加わっていました(笑)
身内のものだから、ちょっと材料を変えて作ってみることにしたんです。そうしたら…とっても優しくて、次から次へ食べたくなるような味に仕上がりました111.png 食べた後も笑顔のままなんです
いつものショートケーキでも「口の中で溶けちゃったー110.png」とか「美味しいだけじゃなくて、後味がよくて夜食べてもスッキリ106.png」って言ってもらうことが多いけど、さらに笑顔になるケーキ179.png
美味しかったな〜〜111.png

材料にこだわっているので普段のショートケーキよりちょっとお高めになりますが、ご家族のお誕生日などのお祝いやイベントにいかがですか?
心を込めてお作りします。
できるだけ、前もってのご予約をお願いします109.png
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光論亭
0265-36-5886
kowatei1998@gmail.com

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by kouwatei | 2018-02-01 12:30 | お菓子 | Comments(0)

サブレたち

こんにちは
光論亭です(^^)

今年もクリスマスが終わりましたね〜〜
先週のの記憶がありません…特に24日は…(笑)

今年もたくさんのシュトーレンやクリスマスケーキのご注文を頂き、ありがとうございました162.png
早速、「美味しかったよ〜124.png」とメールや直接のお言葉を何人かの方から頂きました106.png
嬉しい限りです…103.png
まだご注文を頂いておりますが、引き続き、オーナーが心を込めてお作りしますね。
今日は、なくなってしまったサブレたちを仕込んだり、焼いています166.png
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さあこれから年末ですね‼️
気持ちが慌ただしくなり、息が浅くなるように感じます。深呼吸して新年を迎える準備をしましょ169.png

光論亭は年末年始、30、31、1、2日とお休みになります。焼き菓子、ケーキのご予約はお早めにお願いいたします112.png

光論亭
0265-36-5886
✉️ kowatei1998@g



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by kouwatei | 2017-12-26 17:20 | お菓子 | Comments(0)

贈り物に…

こんばんは
光論亭です(^^)

先日ご紹介したシュトーレンも、今年は『マンデルシュトーレン』の方が多いな〜169.png なんて言っていましたが、週末に『マクロビシュトーレン』もたくさんのご注文を頂き、オーナーはお休み返上でシュトーレン職人と化しています103.png
去年に引き続き、たくさんのご注文をありがとうございます106.png 普通はクリスマスまでのものですが、年末年始にとのご要望もありますので、(これからのご予約は来週以降になりますが)「気になるな〜112.png」という方はご予約をお待ちしています109.png

年末が近づくとロールケーキ、一本のご注文も増えてきます。お渡しするとズシっとした重さにびっくりされることも多いのですが…(笑)

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青見平のたまごやさんの卵を使った生地に、写真の「カカオロール」はフランスのチョコレートをたっぷり使った濃厚なロールケーキで、子どもにもお年寄りにも喜んで頂くロールケーキです111.png
ご自宅に購入されるお父さんも…106.png(お父さんの手土産がケーキなんて嬉しいですよね〜)

『純生ロールケーキ』でも、これからは『いちごのロールケーキ』でも、ご注文承ります109.png

お気軽にお問い合わせくださいねっ‼️

光論亭 コウワテイ
0265-36-5886
✉️ kowatei1998@gmail.com

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by kouwatei | 2017-12-19 18:30 | お菓子 | Comments(0)