長野にある小さな喫茶店の日々

by 光論亭
今日は雨降り…
しばらく乾燥していたので、アラフォーの私にはちょっと潤う感じが嬉しいけど…f^_^;)
今年はいつまで経っても寒いので、お店から見る景色が冷んやりして
気分的には良くない気がしてしまう…

でも…この匂いには気分UP ↑ の効果が~♡

天然酵母のパンを焼いています??

上品な甘さのこしあんを使った「くるみあんぱん」
金時豆を使ったしっかり満腹感の「まめパン」
パンとの相性バッチリチーズが入った「チーズパン」

他にも食パンを同じ日に焼きます!

ベーグルもオススメですが、またの機会に…(^_-)

この匂いが届くといいな~(*^^*)

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# by kouwatei | 2012-02-23 13:52 | 日常 | Comments(0)

リーフパイ

今朝はうっすら雪化粧。
すぐ融けるほどの雪で、この辺は積もらずにすみました。
でも、夕方からの寒さが身にしみます。。。(~_~;)
明朝の予想気温が−8度…
布団から抜け出せそうにありません(´Д` )

今日は久々に「リーフパイ」を焼きました~!!!
ここ何年か、バターが思うように手に入らずパイが作れなかったけど、、、
ちょっと余裕が出たので少しずつ…(*^^*)

焼き始めると、お店いっぱいにバターの香りが~♪( ´▽`)
ん~いい香り??
焼き上がったあとにしばらくおいて、つまみ食い!
サクッとパリパリ…中はフワフワ~♪
口の中いっぱいにバターの香りが広がって~♪───O(≧∇≦)O────♪
あとは、みなさんのご想像におまかせします♡

これからもバターと相談しながら作りますね~(^_-)


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# by kouwatei | 2012-02-18 19:29 | お菓子 | Comments(0)
光論亭のロールケーキ
生地もしっとり、美味しいのですが…
生地のご紹介は後ほど…

このロールケーキに使用しているいちご。。。
山本農園さんからいただいてるいちごなのですが、
「やよいひめ」という品種だそうで、長野では山本さんだけ作っているそうです!
このいちご、硬めではあるんですが…噛むとジュワーとジューシーで美味しい!!!
なんだか満足感たっぷり??
しあわせ~な気分になります(*^^*)

いちごロールではあるんですが、このイチゴを使う時は「やよいひめロール」にします。
みなさん、ぜひ確認してみてくださいね(笑)

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# by kouwatei | 2012-02-16 18:31 | お菓子 | Comments(0)

フレンチプレスで…

去年、お店で扱う珈琲を変えました!!!
この珈琲に出会った衝撃は大きかった…!(◎_◎;)

お店を始める前までは、珈琲が好きではなかった私…
さすがに自分で淹れるようになってからは好きにはなりましたが、
この珈琲は格別でした…(*^^*)

なにかあると、すぐに応えてくださる営業の方にも感謝です。

日本でもトップクラスの珈琲屋さん。
そこで扱うスペシャリティーコーヒーの美味しさをもっと知って頂きたいので
シングルコーヒーはフレンチプレスで提供することにしました!

豆の味がストレートに伝わってくる美味しさを実感してくださいね(^_-)

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# by kouwatei | 2012-02-12 15:08 | 飲み物 | Comments(0)

ブラウニー

寒い日が続いていますが、だいぶ日が濃く感じられるようになりましたね。
暦の上では「春」
せめて、もう少しお日さまが当たってくれるとうれしいな…

そして、もうすぐバレンタインですね~♪
光論亭はオーナーの気が向いたときにしかチョコを作りません(笑)
なので、私たちの大好きなブラウニーをご紹介します♪
洋酒の効いたレーズンが入っていて、ちょっぴり大人味のブラウニー(*^^*)

ぜひ、おためしあれ~(^o^)



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# by kouwatei | 2012-02-11 18:03 | お菓子 | Comments(0)