長野にある小さな喫茶店の日々

by 光論亭

カテゴリ:お菓子( 28 )

今年もはじまりました!

「やよいひめのロールケーキ」今年もはじまりました〜!

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ぷりっぷりの美味しいイチゴ♡

ロールケーキを作るまえにつまみ食いが止まらず…(笑)

伊那・大原農園さんのこれまたぷりっぷりのたまごで作る生地と…
あとに残らない生クリーム…
そして、山本農園さんのいちご、やよいひめ…

とっても贅沢なロールケーキ、やっぱりオイシイ〜(*^_^*)

このロールケーキは、やよいひめがある時期だけなので
ぜひ召し上がってくださいね。
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by kouwatei | 2013-01-14 15:36 | お菓子 | Comments(0)
先週まで、開けたり閉めたり…
落ち着かなくてごめんなさい。。。

ブログも更新できなくて…(汗)
今日、友達から言われちゃいました~f^_^;)

とりあえず落ち着いたので、今週から営業を始めています。
1人での営業なので、品数も少ないです。ごめんなさい。

時間は13:30~17:30頃。(多少のズレはありますが…)
お休みは月曜日のほかに、日曜日もお休みさせていただきます。
ドリンク類はなにも変更はありませんが、、、
お食事、デザートは、トースト、スコーン以外通常のものとは異なります。

これは、今、お出ししているデザート パンナコッタ カシスシャーベット添え です。

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お客様にはご好評をいただいていますよ (^_-)


ふだん、メニューにないようなものを提供させて頂きますので、ぜひお立ち寄りくださいませ。


次は、お食事メニューをアップしますね!
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by kouwatei | 2012-08-30 23:45 | お菓子 | Comments(0)
ご好評頂きました「やよいひめのロールケーキ」

いちご農家の山本さんもギリギリまで届けてくれましたが…
やはり時期もの。。。
また、美味しいイチゴの季節までお預けです (T_T)

そして…

去年ご好評頂きました「オレンジのロールケーキ」の出番になりました!!!

今まで何も言わず待っていてくださったお客様もいて…
先週から登場しているのに、私の口には入ってきません…(-。-;

シロップ漬けのオレンジと生クリーム、そして…
しっとりした生地のバランスが美味しい!
…と、感想をいただいております。。(笑)

ぜひ、光論亭の味をお楽しみくださいね (^ ^)
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by kouwatei | 2012-07-11 13:54 | お菓子 | Comments(0)

抹茶のフィナンシェ

例年に比べると、まだまだ寒い春ですが…
気分はとっても春が恋しい私 (*^^*)

いつもなら「さくら紅茶」を用意するのにな~♪( ´▽`)
もうちょっと先かしら…?

なんて思っていたら、お客様からのご要望で「抹茶のフィナンシェ」を焼くコトに!!

抹茶はいつでもあるのですが、、、
焼くのはオーナーの気分次第…(^_^;)

意外とこのフィナンシェのファンがいてくださるけど、
この苦みがクセになるのかしら…?

プレーンのフィナンシェの香ばしい香りとはちょっと違う香りが漂って
私まで食べたくなる…f^_^;)

でも、これまた抹茶のフィナンシェが大好きな男の子が(7才)来て
もうすでになくなりました~♪♪♪

どこかで見てたの?っていうくらいタイミング良すぎだったけど…(笑)

興味のある方はぜひ♡ですが…
確認してからの方がいいかも~(笑)


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by kouwatei | 2012-03-24 18:52 | お菓子 | Comments(0)

ホワイトデーのお返し

今日は「ホワイトデー」でしたね。

毎年のコトながら、男性の皆さんはこの日が苦手のようで…(^_-)

「お任せしますのでよろしくお願いします。」と、注文をされます。

…ということで、ホワイトデー用に詰め合わせをラッピング♪

ご予算に合わせてラッピングしましたよ~(笑)

毎年注文してくださる方は、何でも光論亭のお菓子は喜ばれるから…とか (*^^*)

嬉しい限りです~♪( ´▽`)

今日、お渡ししていると思うんですが、、、
喜んでいただけたかしら…?



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by kouwatei | 2012-03-14 18:58 | お菓子 | Comments(0)

リーフパイ

今朝はうっすら雪化粧。
すぐ融けるほどの雪で、この辺は積もらずにすみました。
でも、夕方からの寒さが身にしみます。。。(~_~;)
明朝の予想気温が−8度…
布団から抜け出せそうにありません(´Д` )

今日は久々に「リーフパイ」を焼きました~!!!
ここ何年か、バターが思うように手に入らずパイが作れなかったけど、、、
ちょっと余裕が出たので少しずつ…(*^^*)

焼き始めると、お店いっぱいにバターの香りが~♪( ´▽`)
ん~いい香り??
焼き上がったあとにしばらくおいて、つまみ食い!
サクッとパリパリ…中はフワフワ~♪
口の中いっぱいにバターの香りが広がって~♪───O(≧∇≦)O────♪
あとは、みなさんのご想像におまかせします♡

これからもバターと相談しながら作りますね~(^_-)


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by kouwatei | 2012-02-18 19:29 | お菓子 | Comments(0)
光論亭のロールケーキ
生地もしっとり、美味しいのですが…
生地のご紹介は後ほど…

このロールケーキに使用しているいちご。。。
山本農園さんからいただいてるいちごなのですが、
「やよいひめ」という品種だそうで、長野では山本さんだけ作っているそうです!
このいちご、硬めではあるんですが…噛むとジュワーとジューシーで美味しい!!!
なんだか満足感たっぷり??
しあわせ~な気分になります(*^^*)

いちごロールではあるんですが、このイチゴを使う時は「やよいひめロール」にします。
みなさん、ぜひ確認してみてくださいね(笑)

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by kouwatei | 2012-02-16 18:31 | お菓子 | Comments(0)

ブラウニー

寒い日が続いていますが、だいぶ日が濃く感じられるようになりましたね。
暦の上では「春」
せめて、もう少しお日さまが当たってくれるとうれしいな…

そして、もうすぐバレンタインですね~♪
光論亭はオーナーの気が向いたときにしかチョコを作りません(笑)
なので、私たちの大好きなブラウニーをご紹介します♪
洋酒の効いたレーズンが入っていて、ちょっぴり大人味のブラウニー(*^^*)

ぜひ、おためしあれ~(^o^)



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by kouwatei | 2012-02-11 18:03 | お菓子 | Comments(0)