長野にある小さな喫茶店の日々

by 光論亭

カテゴリ:お菓子( 34 )

こんにちは
光論亭です(^^)

乾燥していますね…
手がパリパリしてます119.png
毎年、この時期は乾燥との戦いです‼️
クリームをたっぷり塗ってもパリッ!手に優しい洗剤を使ってもパリッ!
…みなさんはどのような対策をしていますか??
仕事柄、仕方ないのかな。。。

さて、ご注文を頂いてますシュトーレンの発送が始まってます109.png
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今年は断然『マンデルシュトーレン』が多いですね〜
でも、みなさん「とりあえず…」というオーダー。またいつもみたいに年末から年明けにご注文という形になりそう…111.png
今のところ『マンデルシュトーレン』ばかりなので、店内はバターのいい香り…162.png 今もオーナーは続けてシュトーレンを作っています166.png

お友達に送りたい‼️
とか
私にも送って‼️
とか
ありましたら、お気軽にお問い合わせくださいね109.png

来週から『マクロビシュトーレン』が始まるので、ココナツオイルの甘い香りも追加される予定…110.png

それに…

クリスマスケーキも始まるしなー181.png
なんだか楽しい週になりそうです112.png

光論亭
0265-36-5886
✉️ kowatei1998@gmail.com

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by kouwatei | 2017-12-16 15:25 | お菓子 | Comments(0)

ビオ モンブラン

こんにちは
光論亭です(^^)

寒い日の晴れた日は、どことなくホッとする気分になりますね174.png
本当はどんな天気でも自然の中にあって、それぞれの天気は地球上に必要なものなんだろうな。と思うと、晴れでも雨でも雪でも、暑さや寒さも感謝すべきものなんだな。と思うようになりました。
受け止め方次第で、ココロの持ち方も変わるから、さむーい冬も好きになると、世界が変わる気がします112.png晴れの有難さもわかる…(笑)

今週から、ビオタルト『シャインマスカットのタルト』『いちごのタルト』に代わりまして、『ビオ モンブラン』が登場しています169.png
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マクロビのモンブラン???
そうなんです。このモンブラン、乳製品も卵も白砂糖も使っていません‼️
ラム酒は使っているので、オトナ向きな甘さ控え目のモンブランになります111.png

見た目は濃厚なモンブラン。
でも、食べるとくりの風味と優しい甘さが、体に優しく感じるケーキです。

12月のケーキというと、クリスマスケーキやシュトーレンが代名詞ですが、体に優しいケーキもいかがですか112.png

店内を暖かくして、お待ちしています109.png



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by kouwatei | 2017-12-15 15:00 | お菓子 | Comments(0)

ケーキのお持ち帰り

こんばんは
光論亭です(^^)

最近、寒さが一段と厳しくなってきましたね〜
この辺は、長野といっても南信地方だから暖かい?と思いがちですが、意外と寒いです…130.png
今年はラニーニャ現象の影響で寒いみたいだから、寒さ対策、しっかりしないとですね‼️

いつもはカフェとしての光論亭ですが、食パンやベーグルパンの他にスコーンやケーキをお持ち帰りをされる方も多いです。
普段、店内で召し上がられる方を対象としていますので、数や種類もケーキ屋さんのようにはいかないのですが、私たちが納得する材料を選び、納得したケーキを少しずつお出ししています。

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こちらは先日ブログでもご紹介した『スフレチーズケーキ』181.png
とても柔らかくカットしにくい難点はありますが、ホールでとのご要望もあり、ホールケーキのご注文をお受けすることにしました109.png
『光論亭のガトーショコラ』も。
生ケーキに比べると賞味期限もあるので、クリスマスケーキあとの年末年始にはピッタリです169.png

光論亭の食事メニュー、パン、ケーキ全てオーナーが作っているので、ホールケーキのご注文はご予約くださいね。

冬だから寒いのは当たり前なんですが…今年は寒すぎますね119.png
店内を暖かくしてお待ちしています162.png

ご注文はこちらまで〜

光論亭
0265-36-5886
✉️ kowatei1998@gmail.com

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by kouwatei | 2017-12-12 17:20 | お菓子 | Comments(0)

ゾクゾクと…

こんにちは
光論亭です(^^)

もう12月なんですね。
「もう」って表現ばかり使いますが、、この数年、落ち着いて営業できなかったので、今年は何事もなくお店の営業ができて感謝の気持ちでいっぱいです112.png
残り3週間、よろしくお願いします169.png

店内の音楽も、クリスマスの曲ばかりになりました173.png
それだけで気分が上がりますね
ここ数日、クリスマスケーキのご注文も続いています181.png
世間はすっかりクリスマスモードなのかな?

シュトーレンとクリスマスケーキ🎄のご予約がゾクゾクと入っています162.pngありがとうございます。
去年はマクロビ対応のシュトーレンが多かったのですが、今年はマンデルシュトーレンのご予約が多く感じます111.png
クリスマスケーキは告知していないので、いつものお客様を中心に…です105.png

クリスマス関係は来週から。
これから、クリスマスリースのワークショップで大好評だった『りんごのタルト🍎』を作ります111.png
食いしん坊の私の口には入らないけど134.png…美味しいものリクエストが増えるってシアワセです〜〜110.png

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お問い合わせ等、大歓迎です177.png
いつでもご連絡くださいねっ‼️


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by kouwatei | 2017-12-08 14:05 | お菓子 | Comments(0)

今年のシュトーレンも♡

こんにちは
光論亭です ♪

今年もこの時期がやってきましたね〜〜❄️
「今年こそ、先にお知らせをしよう‼️」と思っていたのですが…やっぱりお客さまに先に言われてしまいました…💦

内容は去年と同じ…111.png
トラディショナルな『マンデルシュトーレン』とマクロビ対応の植物性の『マクロビシュトーレン』のふたつです109.png
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光論亭のシュトーレン歴は5年になります
最初は『マンデルシュトーレン』のみでした。去年から『マクロビシュトーレン』が加わり、クリスマスに関わらず年が明けても注文頂く、みなさまに愛される味になり私たちも嬉しく思います103.png
…12月は、私たちにとってもバターの香りとココナツの香りが店内に広がる幸せな時期でもあるんですよ106.png
そして、どちらも大人なシュトーレンなのです♡

去年の記事 です。

25日からご予約承ります169.png
お引き渡しは来月10日からです。
お引き渡しの3日前までにご予約くださいねっ!
他にもご要望があれば、いつでもご相談くださいませ109.png

また今年もひとつひとつ心を込めてお作りします110.png

ご予約、お問い合わせを心よりお待ちしておりま〜す162.png
遠方の方でもお送りします。お問い合わせくださいませ109.png

光論亭(コウワテイ)
0265-36-5886 (9時〜19時)
✉️ kowatei1998@gmail.com




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by kouwatei | 2017-11-17 16:58 | お菓子 | Comments(0)

お誕生日のケーキから

こんにちは
光論亭です112.png

先月終わりから、お誕生日ケーキのオーダーが続いていました111.png
おかげさまで焼き菓子も…110.png

みなさまの笑顔のひとときの中に、光論亭のケーキや焼き菓子があること、とても嬉しいです110.png
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今回のお誕生日ケーキの主人公のひとりは、11歳の男の子。
ケーキをお渡しするときに、まだ一才になるかならないかの頃から来てくれる男の子の成長ぶりに、話しの花が咲きました102.png
「こちらのスコーンを食べて大きくなりました〜〜111.png
…そうでした。
今は大きくなった分、食べるものが変わってきましたが、スパゲティの後にスコーンとミルクティーを食べていた姿が思い出され、なんだか私までしみじみと想いにふけってしまって…大きくなったなぁと。。。112.png

光論亭ももうすぐ20年経ちます。
こうやって思い出話しに花が咲くまで、長いようであっという間でしたが、多くのお客さまに支えられてきた日々だったなぁと感謝の気持ちでいっぱいになりました。

先の男の子も、来年は6年生。
中学生になったら、素っ気なくなくなってしまうかも知れません。それでも、心根は変わらないんだろうな。と親御さんご家族とのおつきあいで思います。

他のご家族もそう112.png
長い年月、とてもいいお付き合いをさせて頂いて、心からありがとうございます110.png

これからも今までと同じようにお付き合いさせて頂けたら嬉しいです❤️
そして、初めましての方との出会いも楽しみにしつつ、また明日から頑張ります166.png



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by kouwatei | 2017-10-20 18:00 | お菓子 | Comments(0)

♡スフレチーズケーキ♡

こんにちは
光論亭です。

昨年ご紹介した「ベイクドチーズケーキ」♡

こちらを目当てに来店される方もいらして、とても嬉しかったです001.gif
本当にありがとうございます060.gif

みなさん、「あれっ!チーズケーキなんて珍しいね〜〜」なんて、言われることもあり…
お客さまの反応にニタニタしている私がいます(笑)

そこで、今日は「スフレチーズケーキ」のご紹介です001.gif

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見た目は、まんま「スフレチーズケーキ」です(笑)
だけどね、食べたらこのチーズケーキのファンになった人がここにいます029.gif
もちろん、私だけじゃありません❗️
実はワタシ…ベイクドチーズケーキ派でスフレチーズケーキはあまり好みではなかったんです。


でもでも、ひと口入れた瞬間に…
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こんな感じになりました003.gif

ふわふわでしっとり〜053.gif
このケーキを扱うときは、潰さないようとても神経を使います105.png

ベイクドチーズケーキと交互にお出ししようと思っていますが、こちらのチーズケーキの方がふわっと食べやすいのかな…?

気になる方はぜひチェックしてくださいねっ006.gif



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by kouwatei | 2017-09-27 14:40 | お菓子 | Comments(0)

タルトのご紹介

こんにちは
光論亭です(^^)

寒暖差の激しい日が続きますね。
つい先日まで、暑いね〜〜😵なんて言っていたのがウソみたい…
気温差に体がついていかないもん💦
体調にはくれぐれも気をつけてくださいね。

今週から【シャインマスカットの葛タルト】が仲間入りしています111.png
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タルト生地も中のクリームも乳製品や卵、白砂糖を使っていないもので、マクロビスィーツになります。
これがシャインマスカットと絶妙に合う‼️

今はぶどうが美味しい時期🍇
フレーバードティー【マスカットティー】も大人気で、実は隠れメニューだったのです…が、そちらもご用意していますので、ご一緒にお召し上がり頂けると嬉しいですね112.png

お待ちしています110.png



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by kouwatei | 2017-09-22 15:50 | お菓子 | Comments(0)

シュトーレン

今年のシュトーレンは、トラディショナルな『マンデルシュトーレン』と『マクロビ対応の植物性のシュトーレン』のふたつ❤
どちらもラム酒がきいたオトナ向きなシュトーレンです(^^♪

ご予約以外にも店頭にご用意しておりますが・・・
「やっぱりふたつ食べたーい!」と両方買われる方もいらっしゃいます011.gif
嬉しい限りです016.gif

クリスマスも近づいてきましたね~??
シュトーレンもいくつ焼いたかな・・・012.gif
バターの香りやココナツオイルの香り、あとラム酒の香りの中でとても幸せな時間を過ごしました043.gif
まだ少し続きますが、これからはクリスマスケーキの出番です!!

今年はシュトーレンのチラシしか用意していなかったのですが、変わらずご注文下さいましてありがとうございます040.gif
みなさまが最高の笑顔になるようなケーキを、心をこめて作りますので待っていてくださいね006.gif

毎年、年明けもご注文頂くことがあるシュトーレン001.gif
マクロビは残り少なくなっていますが、マンデルはまだ大丈夫ですよ!
今日の明日。は難しいですが、いつでもご相談くださいね~030.gif

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光論亭
0265-36-5886
kowatei1998@gmail.com




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by kouwatei | 2016-12-15 20:00 | お菓子 | Comments(0)

急上昇↗

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今日のこの辺の天気は降ったり、止んだりの繰り返し・・・
店内はちょっぴり蒸し暑く感じたので、ドライでエアコンをかけています057.gif

光論亭のスコーンに仲間入りしたのは、
有機チョコチップとくるみが入った食感が楽しい『チョコスコーン』

有機のクランベリーを入れたほんのり甘みがクセになる『クランベリーのスコーン』

スコーンにはクロテッドクリームとジャムをお付けしていますが、クリームやジャムをつけなくても
おいしい043.gifとお持ち帰りされる方が急上昇↗です060.gif
もちろんクロテッドクリームとの相性は抜群ですよ006.gif
店内ではお付けしています。
一度は店内で召し上がって頂けると嬉しいな~

スコーンはまとめてお持ち帰りされる方が多いので、ご予約をおススメしています034.gif

光論亭(コウワテイ)
0265-36-5886
kowatei1998@gmail.com
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by kouwatei | 2016-06-17 16:54 | お菓子 | Comments(0)